Хлібна галузь опинилась у складній ситуації через хаотичне відключення електроенергії. Але і графіки відключень пекарям також не підходять, оскільки це перериває технологічний цикл.
Про це пише AgroPortal.ua.
Як зазначається, у разі відключення на 2 години графік випуску хліба та хлібобулочних виробів зміститься на 8 годин.
У собівартості хліба простої рецептури електрика складає 50 копійок, а за виробництва цього ж хліба на генераторі — 1,5 грн.
Ще однією проблемою для хлібної галузі є бронювання. Через відсутність людей деякі підприємства змінюють графік роботи, скорочують обсяги та асортимент виробництва.
Третя проблема — відсутність зерна другого і третього класу.