Ціни на продукти для великоднього кошика зросли порівняно з минулим роком на третину. Тим часом, у найближчі два тижні, що залишаються до Пасхи, деякі продовольчі товари здорожчають ще. Водночас аналітики ринку кажуть, що значного подорожчання вже боятись не варто. А після Великодня ціни на їжу взагалі можуть дружно піти донизу.
Про те, як змінилась вартість великоднього кошика, розповіли в Українському клубі аграрного бізнесу (УКАБ).
Якщо взяти мінімальний продуктовий набір святкового кошика, який складатиметься з паски, крашанок, солі, хріну та свічки, то він у середньому потягне на 426 грн. Ця сума на 33% вища за аналогічну минулорічну.
При цьому вартість кошика різко зросте вдвічі, якщо до нього ще додати сир, гірчицю та ковбасу. Тоді вже його середня вартість становитиме 847 гривень. І це на 23% перевищує минулорічну ціну аналогічного продуктового набору.
Якщо ж до цих наїдків додати ще й овочі (огірки та помідори), а також шматок сала і традиційний великодній кагор, то вартість кошика з легкістю подолає чотиризначний бар’єр та становитиме приблизно 1185 гривень. При цьому він відрізнятиметься в ціні від минулорічного на 17% (на користь цьогорічного, звісно).
Як подорожчали окремі складові великоднього кошика?
Щоби спекти 3-4 паски вагою 500-600 грамів за класичним рецептом, треба буде потратити у середньому 318,4 грн. Це на 38,6% більше, ніж було торік. Найбільше за рік додало в ціні вершкове масло (71%). Сильно подорожчали за рік також яйця (+61%) та молоко (+31).
Додав у ціні і свинячий ошийок, який традиційно запікають до святкового столу. Порівняно з торішньою, його цьогорічна ціна на 20% вища – 275 грн/кг. Лише за останній місяць він здорожчав на 2%. А от сало зберігає стабільність. За рік воно додало в ціні лише 1% і нині коштує в середньому 239 грн/кг.
Водночас твердий сир лише за останній місяць подорожчав на 5%, а загалом за рік його цінник додав до минулорічної вартості 21%. Зараз він у середньому коштує 595 грн/кг.
Ціни на свіжі помідори та огірки останніми днями трохи знизились, та у річному вимірі вони все одно на 12-25% вищі.
«Хоч споживча можливість населення суттєво не покращилась, але кожен готується до свята й ціни значно знижуватися не будуть. Також на вартість впливає інфляція та сезонне зростання цін. Тож впродовж майже двох тижнів, котрі залишаються до Великодня, ціна кошика може ще зрости на 5-7%», — прогнозує аналітик УКАБ Максим Гопка.
Після свят ціни на продукти різко підуть на спад
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради (ВАР) Денис Марчук у своєму інтерв’ю для каналу Новини.LIVE також зауважив вирішальний вплив цих трьох чинників (попиту, сезонності та інфляції) на формування продовольчих цін.
Водночас він вважає, що після Великодня ціни на продукти різко підуть на спад. І до початку травня, можливо, деякі з них вже коштуватимуть на 20-30% нижче, ніж перед Великоднем.
А якщо після Пасхи встановиться тепла погода, то на ринок швидко почнуть надходити вітчизняні овочі з теплиць та з відкритого ґрунту. Це також відразу зіб’є високі ціни на овочеву продукцію.