В Україні зростатимуть ціни на хліб. Однак підвищення вартості хліба не відбуватиметься стрибкоподібно, а, радше, плавно. Завдяки цьому зростання цін на хлібобулочні вироби сприйматиметься м’якше, ніж на інші продукти.
Про такі перспективи ціноутворення на основний український продукт розповів член Економічного дискусійного клубу Олег Пендзин.
За словами Пендзина, вартість хліба зростає і надалі зростатиме під впливом загальних економічних чинників, які провокують подорожчання харчових продуктів. Однак хліб був і залишається одним із основних соціальних продуктів українців. Через це держава тримає його вартість на контролі, не даючи ні виробникам, ні продавцям підвищувати її до недосяжних цифр.
Отже, ціни на хліб зростатимуть щомісяця, але дуже поступово — на 1,5-2% в місяць. Це даватиме змогу споживачам призвичаїтись до таких темпів росту хліба і майже не відчувати їх. Водночас затрати на цей продукт, звісно ж, зростають значно вищими темпами. Однак виробники будуть вдаватись і вже вдаються до перерозподілу витрат. Тобто «хлібне» підвищення собівартості виготовлення вони частково перекладають на інші борошняні вироби, які не є продуктом щоденного споживання — торти, печива і кондитерські вироби з борошна.
“Така модель дозволяє тримати приріст вартості хліба у межах 1,5-1,8% на місяць, забезпечуючи доступність продукту для широкого загалу українців”, – зазначив Пендзин.
Завдяки державному регулюванню ціни на хліб вдається уникнути неконтрольованого зростання цін у цьому важливому сегменті продовольчого ринку,зауважив Пендзин. Таким чином, хліб залишається одним із найдоступніших продуктів для громадян із невисоким достатком.